家常菜的制勝一擊，是體現(xiàn)在一個知識體系里的一個個小亮點。知識體系能保證家常菜的基礎(chǔ)操作不出錯，小亮點讓普通的家常菜變得更好吃，這就是所謂的“制勝”。通過與主廚面對面交流，對每一道菜進行多次調(diào)整嘗試，田螺姑娘在本書中精選的51道家常菜，既構(gòu)造了體系，又突出了亮點。書中特別增加了田螺姑娘總結(jié)的各種“TIPS”（小貼士），是我們額外提醒你關(guān)注的細節(jié)。被反復(fù)鉆研推敲后的細節(jié)再被熟知并加以利用，家庭廚房就有了制勝一擊的可能性。相信這本書會讓你靈感迸發(fā)，熟練掌握之后自由創(chuàng)作。千千萬萬種家常又驚艷的味道就這樣誕生，不容錯過。
